Workshop croissants

Tijdens deze croissant workshop in Zwolle leer je stap voor stap hoe je zelf perfecte, boterachtige croissants maakt. Je ontdekt de basis van het lamineren van deeg en krijgt inzicht in hoe je die kenmerkende luchtige laagjes creëert.  

We nemen je mee dor het volledige proces: van het kneden van het deeg tot het vormen en afbakken van croissants en andere Franse viennoiserie.

Wat ga je leren tijdens de croissant workshop?
Tijdens deze croissant workshop (basis) ga je zelf actief aan de slag met:

• Het kneden van croissantdeeg
• Het bepalen van de juiste boterconsistentie
• Handmatig lamineren (demo + uitleg)
• Machinaal lamineren
• Het vormen van: croissants, paun au chocolat, pain au raisin en feuilletés

Daarnaast geniet je van een uitgebreide luxe lunch met diverse broden en beleg.

Wat kun je verwachten?

Deze workshop is volledig hands-on en geschikt voor zowel beginners als thuisbakkers met ervaring. Je leert niet alleen recepten, maar vooral de techniek achter goed croissantdeeg.

Na afloop weet je precies hoe je thuis zelf luchtige, boterige croissants en andere viennoiserie kunt maken. 

Wat krijg je mee naar huis?

• Een uitgebereide hand-out met alle recepten
• Je eigen zelfgebakken croissants en viennoiserie
  
  

Voor wie is deze workshop?
Deze croissant workshop is geschikt voor iedereen die:

• Wil leren hoe croissants echt gemaakt worden
• Meer wil begrijpen van lamineren en deegtechniek
• Thuis betere viennoiserie wil bakken
  
  

Praktische informatie:

• Locatie: bakstudio in Zwolle
• Tijd: 10:00 - ca. 16:00 uur
• Inclusief uitgebreide lunch, koffie, thee en water
• Minimaal 6 deelnemers

Let op: de bakstudio bevindt zich op de eerste etage en is alleen bereikbaar via een trap.

Een week voor de workshop ontvang je alle praktische informatie per e-mail.

Praktische informatie:

Wil je met een groep komen of heb je specifieke wensen?
Neem gerust contact op via info@baking-bread.nl of bel: 06-44 63 48 51

Schrijf je in en ontdek hoe leuk én verslavend het bakken van je eigen croissants en viennoiserie kan zijn. 

Algemene voorwaarden van toepassing