Pizza bakken met onze pizzabol
Haal het pizzadeeg ongeveer 3 uur voordat je wilt bakken uit de koelkast. Zo kan het deeg op temperatuur komen en wordt het makkelijker om uit te rekken.
1. Verwarm de oven goed voor
Verwarm de oven op de hoogst mogelijke temperatuur, bij voorkeur rond 275 °C. Heeft je oven een pizzastand? Gebruik deze dan. Verwarm vanaf het begin een pizzasteen, pizzastaal of omgekeerde bakplaat mee.
2. Vorm de pizzabodem
Strooi wat bloem, bij voorkeur semolina, op het werkblad. Laat de deegbol voorzichtig in de bloem vallen en bestuif ook je handen licht.
Druk het deeg met je vingertoppen vanuit het midden naar buiten. Laat de buitenste rand zoveel mogelijk met rust, zodat daar lucht in blijft zitten. Pak het deeg vervolgens op en rek het voorzichtig verder uit.
Maak een pizza van ongeveer 25–30 cm doorsnede, afhankelijk van hoe dik je de bodem wilt.
Vind je met de hand uitrekken lastig? Dan kun je voorzichtig een deegroller gebruiken. Probeer daarbij niet alle lucht uit het deeg te drukken. Trekt het deeg steeds terug? Laat het dan een paar minuten rusten en probeer het opnieuw.
3. Beleg de pizza
Leg de gevormde bodem op bakpapier of op een licht met bloem bestoven pizzaschep. Knijp eventuele kleine gaatjes voorzichtig dicht.
Bestrijk de bodem met een dun laagje saus en voeg daarna je favoriete toppings toe.
4. Bak de pizza
Schuif de pizza op de hete pizzasteen, het pizzastaal of de bakplaat en bak tot de bodem gaar en de rand mooi goudbruin is.
Gebruik je veel of vochtige toppings? Bak de bodem dan eventueel eerst kort voor met alleen een dun laagje saus en beleg hem daarna verder.
Tarwe,
Tarwe (durum)
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
