Vier de feestdagen met jouw zelfgebakken kerststol met ons kerststol pakket

Maak deze feestdagen extra bijzonder door zelf een heerlijke, traditionele kerststol te bakken. Met ons kerststol pakket heb je alles in huis om deze klassieke lekkernij eenvoudig en met veel plezier te maken. Ideaal voor tijdens het kerstontbijt, een gezellige brunch of bij de koffie.

Wat is een kerststol?

Een kerststol is een luxe brood gevuld met rozijnen, noten, gekonfijt fruit en een romige amandelspijs in het hart. Bestrooid met poedersuiker is het een echte traktatie die niet mag ontbreken op de feesttafel. Dit brood heeft een lange traditie als symbool van overvloed en gezelligheid tijdens de feestdagen.

De magie van zelf een kerststol bakken

Zelf een kerststol maken is meer dan bakken: het is een traditie die het huis vult met de geur van kaneel, citrus en zoet gebak. Het geeft je de kans om creatief te zijn en het brood precies zo te maken als jij het lekker vindt, met net dat beetje extra liefde.

Wat zit er in ons kerststol pakket?

In ons kerststol pakket vind je alle hoogwaardige ingrediënten die je nodig hebt om 5  perfecte kerststollen te bakken:                                                                                                   - 1 kg Amerikaanse patentbloem  
- 5x 11 g gist 
- 10 g stollenkruiden 
- 625 g gedroogde rozijnen/krentenmix  
- 150 g gebroken hazelnoten 
- 100 g gekonfijte vruchtjes
- 500 g amandelspijs

Wat moet je zelf nog toevoegen?

Om jouw kerststol helemaal af te maken, zul je enkele verse ingrediënten zelf moeten toevoegen. Denk aan: melk, boter, kristalsuiker, eidooier, zout en optioneel rum. de hoeveelheden staan verwerkt in het recept hieronder.

De traditie van kerststol

De kerststol heeft zijn oorsprong in Duitsland, waar het bekend staat als "Weihnachtstollen". Door de eeuwen heen is het uitgegroeid tot een internationaal geliefde traktatie, die met zijn rijk gevulde ingrediënten symbool staat voor welvaart en feestelijkheid. Door zelf een kerststol te bakken, breng je deze traditie op een persoonlijke manier tot leven.

Bestel jouw kerststol pakket

Breng de warmte en magie van de feestdagen in huis met een zelfgebakken kerststol. Of je het nu maakt voor familie, vrienden of als feestelijk cadeau, met ons kerststol pakket bak je een brood dat iedereen zal waarderen.

Bestel nu en maak van deze kerst een onvergetelijk moment in jouw keuken!

Recept voor 1 kerststol:

Deeg:

• 156 g Amerikaanse patentbloem
• 78 g Volle melk
• 5 g Gedroogd gist
• 20 g Kristalsuiker
• 3 g Zout      
• 20 g Eidooier
• 20 g Roomboter
• 0,75 g Stollenkruiden

Vulling:

• 150 g Gewelde rozijnen-krentenmix
• 25 g Hazelnoten
• 10 g Gekonfijte vruchtjes
• 10 g Rum (optioneel)
• 100 g Amandelspijs

Bereiding:

Begin ruim van tevoren. Doe de rozijnen en krenten in een kom, spoel ze goed af met warm water, zet ze onder water en laat dit een kwartier staan. Giet de rozijnen en krenten daarna af in een zeef en laat ze een nacht drogen aan de lucht. Je kunt ze langere tijd bewaren in de koelkast als je ze niet direct gebruikt, maar zorg er altijd voor dat ze op kamertemperatuur zijn wanneer je ze gaat gebruiken voor je deeg.

Doe voor het deeg de bloem, melk, gist, suiker, het zout en eidooier in een kom en kneed hier een soepel brooddeeg van. Kneed het deeg 5 minuten langzaam en ongeveer 5 minuten snel. Voeg aan het eind de boter en stollenkruiden toe en kneed het deeg zo goed dat je er een vliesje van kunt trekken. Zorg dat de deegtemperatuur 26°C is. Meng vervolgens de rozijnen, krenten, hazelnoten, gekonfijte vruchtjes en de rum langzaam door het deeg. Vorm het deeg tot een bol, leg het in een kom of op een kleedje, dek het af en laat het ongeveer 20 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plek.

Doe de amandelspijs evt met een half ei in een kom en kneed dit door zodat de spijs zachter wordt. Maak een rolletje van ongeveer 18-20 cm lang.

Verwarm de oven voor op 180°C. Vorm het deeg tot een punt en laat het nog 20 minuten rusten. Leg het deeg met de sluiting naar boven op een met bloem bestoven werkblad en druk met een rolstok in het midden van het deeg. Rol een paar keer heen en weer zodat er een plat stuk ontstaat. Leg de rol amandelspijs in de lengte op het deeg en vouw een kant van het deeg over de spijs, zodat er een stol ontstaat. Sluit de spijs goed in het deeg.

Bak de stollen in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar. Wordt de bovenkant te bruin tijdens het bakken, verlaag dan de temperatuur naar 160°C en/of dek af met aluminiumfolie.

Bestrijk de stollen direct na het bakken royaal met gesmolten boter en laat ze afkoelen op een rooster. Bestuif de kerststollen voor het serveren rijkelijk met poedersuiker.